Une mousse au citron facile et légère, la recette traditionnelle réalisée avec seulement quelques ingrédients. Une belle façon de clôturer un repas du soir avec un dessert rafraîchissant, servi simplement ou garni de copeaux de chocolat blanc et framboises fraîches.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf la crème liquide et les blancs d'oeuf.
Cuire a feu moyen tout en remuant sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe.
Verser dans une assiette, filmer au contact afin d’éviter la formation d'une croûte et laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur.
Monter les blancs en neige et réserver.
Monter la crème très froide en chantilly.
Reprendre la crème de citron et la détendre à l'aide d'une fouet.
Incorporer délicatement et a la spatule la crème montée en chantilly.
Ajouter les blancs en neige délicatement en commençant par ajouter le 1/3 avant d'ajouter le reste.
Verser la mousse dans des verrines et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.