Commencer par préparer la sauce piquante en mélangeant le miel, sauce soya, jus et zeste d'orange, Piment d'Espelette et ail dans un bol. Réserver.
Dans une assiette creuse, verser la maïzena et ajouter les crevettes en prenant soin de bien les enrober.
Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les crevettes. Cuire environ 3 minutes de chaque cote jusqu’à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égoutter dans une assiette (ne surtout pas utiliser de sopalin ce qui risque de leur faire perdre leur croustillant).
Retirer l'huile de la poêle et verser la sauce au soya suivi des crevettes.
Cuire environ 30 secondes ou jusqu’à épaississement de la sauce.
Servir aussitôt en parsemant de graines de sésames et oignon vert.