Verser dans un saladier et verser le beurre fondu.
Étaler uniformément dans un moule a charnière de 18 cm de diamètre.
Réserver au congélateur pendant 30 minutes.
Préparer le cheesecake :
Placer la crème liquide ainsi que les fouets du batteur au congélateur pendant quelques minutes.
Casser le chocolat dans le saladier et ajouter le beurre. Faire fondre au bain-marie et lisser à l'aide d'une spatule. Réserver.
Battre la crème liquide à grande vitesse, quand elle commence à monter en chantilly verser le sucre glace, suivi du chocolat fondu. On doit obtenir une crème épaisse similaire à la ganache montée.
Continuer à battre à grande vitesse et incorporer le fromage Philadelphia ainsi que le sucre jusqu’à obtention d'une crème ferme et homogène.
Verser la garniture sur la base aux Oreo et lisser la surface l'aide d'une spatule à pâtisserie.
Réfrigérer pendant 8 heures minimum (toute une nuit pour moi).
Au moment de servir, passer un chiffon humide et chaud autour des parois du moule a charnière afin de faciliter le démoulage.
Retirer le moule délicatement et déposer le cheesecake sur une assiette de service.