2patates doucesou tout dépend du nombre de personnes
50grde beurre
selpoivre du moulin
Paprika fumé
ail en poudre
Instructions
Préchauffer le four à 220 C (425 F), recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
Déposer la patate douce sur un plan de travail et placer de chaque coté une baguette (style baguettes chinoises ou encore cuillères en bois).
A l'aide d'un grand couteau découper de fines tranches (il ne faut pas aller jusqu'au bout d’où le fait d'utiliser des baguettes) le but étant d'obtenir de fines éventails.
Déposer la patate douce sur la plaque et arroser de d'huile d'olive.
Assaisonner généreusement et frotter bien chaque patate douce.
Déposer quelques parcelles de beurre coupées finement entre chaque tranche de patate douce.
Enfourner pour 30 minutes environ ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre.
Pour plus de croustillante on peut faire fondre le beurre avec un peut de sel et badigeonner la surface des patates douces et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Servir en parsemant de persil ou ciboulette ciselée.