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Carottes glacées, recette facile
Auteur :
Samar
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
25
minutes
min
Temps total
35
minutes
min
Type de plat
Accompagnement
Cuisine
Française
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
250
ml
de bouillon de poulet
12
petites carottes fanes
pelées (ou 6 grandes carottes multicolores)
30
g
de beurre
15
ml
de miel
Ciboulette fraîche ciselée
ou romarin frais
2
gousses d'ail émincées
Sel et poivre
Instructions
Peler les carottes, les rincer et les sécher. Les couper en deux dans la longueur.
Dans une poêle profonde, verser le bouillon et ajouter les carottes.
Couvrir la poêle et faire mijoter tranquillement environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu'elles soient al dente.
Retirer le couvercle et laisser réduire le liquide jusqu’à ce qu'il ne reste qu'un petit fond de liquide.
Ajouter le beurre et le miel, ainsi que l'ail émincé. et poursuivre la cuisson afin de les glacer.
Ajouter l'ail Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
Servir et parsemer de ciboulette ciselée ou de romarin.
Servir avec du rôti de poulet, viande grillée ou poisson.
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