1c-a-c d'extrait de vanille ou autre parfumfacultatif
Instructions
Verser les morceaux de chocolat ou pépites de chocolat dans un bol. Faire fondre au micro-onde pendant 1 minutes (60 secondes au maximum) à température moyenne.
Retirer le bol du micro-onde et laisser reposer quelques secondes avant de mélanger jusqu’à une texture lisse, si nécessaire, remettre le bol au micro-onde s'il reste quelques morceaux de chocolat blanc (15 secondes d'intervalle seulement en mélangeant jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement).
Battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à une texture cremeuse et légère. Ajouter progressivement le sucre glace et continuer à battre jusqu’à incorporation totale du sucre et une texture homogène.
Ajouter le chocolat blanc fondu et refroidit et battre à vitesse réduite jusqu’à obtenir un mélange homogène. Continuer à battre environ 3-4 minutes jusqu’à consistance mousseuse.
Si le glaçage est trop épais à votre goût ajouter 1 c-a-soupe de crème liquide si au contraire il est moins épais ajouter plus de sucre glace (1 c-a-soupe à chaque fois jusqu’à obtenir la texture idéale).