Dans un saladier verser la farine, ajouter le mélange beurre et tapenade.
Ajouter l'oeuf, le parmesan et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Préchauffer le four à 180 C (350 F).
Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement farine.
Découper des cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.
Déposer les disques au fur et à mesure sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Décorer les sablés de bretzel coupés en deux, de graines de poivre noir et de pistache. (J'ai badigeonné la surface de blanc d'oeuf pour les adhérer sur la pâte).
Enfourner pour environ 12 minutes. A la sortie du four laisser tiedir avant de déposer sur une grille.