Préchauffer le four a 180 C (350 F), tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé.
Dans un saladier mélanger le beurre de cacahuète, sucre et oeuf jusqu’à obtenir une pâte malléable et lisse elle sera brillante mais ne collera pas au doigts.
Façonner des boules de la grosseur d'une noix et déposer au fur et à mesure sur la plaque en les espaçant.
A l'aide d'une fourchette aplatir les boules en réalisant des motifs entre-croises.
Enfourner les biscuits environ 10 minutes, à la sortie du four ils seront mous mais durciront en refroidissant.
Laisser tiedir 2 à 3 minutes avant de les transférer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.