1c-a-c de selfacultatif dans la recette originale il n’y en a pas
Instructions
Préparation de la pâte fermentée :
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients avec une spatule, couvrir d’un torchon et laisser fermenter pour 12h.
Le lendemain :
Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients à la pâte fermentée et pétrir durant 5 minutes. La pâte est liquide et c’est normal ( ne pas ajouter de farine ).
Couvrir d'un torchon propre et laisser lever 1 heure environ à l'abri du courant d'air.
Déposer la pâte sur un plan de travail bien fariné et avec un coupe-pâte ramener les bords vers le centre.
Découper 2 pains toujours avec le coupe pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever durant 15 -20 minutes.
Préchauffer le four à 190 - 200 C. Enfourner durant 30 à 40 minutes.
A la sortie du four laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.