Dans un saladier, melanger la fariner, la levure chimique, la cannelle, noix de muscade et sel.
Dans un second saladier, mixer au batteur électronique (ou fouet manuel) la purée de potiron, le lait, l'oeuf, le beurre, la cassonade et la vanille jusqu’à tout incorporation des ingrédients.
Ajouter la farine petit à petit jusqu’à incorporation totale. On doit obtenir une pâte assez épaisse.
Chauffer l'huile de friture.
A l'aide d'une cuillère prendre des petits tas et les plonger dans la friture (3 à 4 beignets à la fois).
Laisser cuire quelques minutes avant de retourner et continuer la cuisson.
Retirer de l'huile et placer dans une passoire avant de rouler dans un mélange sucre et cannelle.
Glaçage au cream cheese :
Pendant la friture, preparer le glaçage en mixant tous les ingrédients (sauf le lait).
Verser le lait petit à petit jusqu’à obtenir une consistance semi-liquide ou désirée.