Recette de beignets aux épices et potiron
Découvrez ces beignets au potiron et aux épices, moelleux, faciles et sans repos, à savourer tièdes avec du sucre à la cannelle ou un glaçage.
Ingrédients
- 120 gr de farine
- 1 1/4 c-a-café de levure chimique
- 2 c-a-soupe de cassonade
- 1/2 c-a-café de cannelle ou au goût
- 1/4 c-a-café de noix de muscade
- 1/4 c-a-café de sel
- 1 oeuf
- 1,5 c-a-soupe de lait
- 1 c-a-café d'extrait de vanille
- 15 gr de beurre fondu
- 235 gr de purée de potiron
- 115 g de fromage frais type Philadelphia, à température ambiante
- 120 g de sucre glace
- 100 g de cassonade
- 1/2 c-a-café d'extrait de vanille
- 1-3 c-a-soupe de lait selon la consistance désirée
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la fariner, la levure chimique, la cannelle, noix de muscade et sel.
- Dans un second saladier, mixer au batteur électrique (ou fouet manuel) la purée de potiron, le lait, l'oeuf, le beurre, la cassonade et la vanille jusqu’à tout incorporation des ingrédients.
- Ajouter la farine petit à petit jusqu’à incorporation totale. On doit obtenir une pâte assez épaisse.
- Chauffer l'huile de friture.
- A l'aide d'une cuillère prendre des petits tas et les plonger dans la friture (3 à 4 beignets à la fois).
- Laisser cuire quelques minutes avant de retourner et continuer la cuisson.
- Retirer de l'huile et placer dans une passoire avant de rouler dans un mélange sucre et cannelle.
Glaçage au cream cheese :
- Pendant la friture, preparer le glaçage en mixant tous les ingrédients (sauf le lait).
- Verser le lait petit à petit jusqu’à obtenir une consistance semi-liquide ou désirée.
- Servir aussitôt arrosés de sauce au cream cheese.