Si vous recherchez une manière savoureuse de cuisiner le saumon, testez cette recette de saumon au four au sirop d’érable. Un plat idéal pour un dîner de semaine rapide qui impressionnera vos convives.
Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail haché et faire pendant revenir 1 minute.
1 c-a-soupe huile d'olive, 1 gousse d'ail
Mélanger le vinaigre le sirop d’érable et la moutarde dans un bol et verser dans la poêle.
120 ml sirop d’érable, 1,5 c-a-soupe moutarde de Dijon, 120 ml vinaigre de Balsamique
Cuire quelques minutes jusqu’à réduction de la sauce et que cette dernière épaississe en remuant constamment. Laisser refroidir.
Déposer les pavés de saumon sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
3 pavés de saumon
Badigeonner les pavés de saumon de la moitie de la préparation au sirop d’érable, filmer le plaque et placer au frais durant 30 minutes.
Préchauffer le four 200 C (400 F), retirer la plaque du réfrigérateur retirer le film plastique et badigeonner une seconde fois de marinade réservée.
Enfourner pour environ 10 minutes retirer et badigeonner de marinade et remettre à cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement.
A la sortie du four parsemer de poivre noir du moulin ainsi que de graine de moutarde si désiré.
Servir avec des légumes sautées ou pomme de terre.