Recette saumon au four (marinade sirop d’érable) | Le Blog cuisine de Samar
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Recette saumon au four (marinade sirop d’érable)

Recette saumon au four (marinade sirop d’érable)

Recette saumon au four

 

Recette saumon au four (marinade sirop d’érable)

Une délicieuse recette de saumon au four avec une marinade à base de sirop d’érable et vinaigre de Balsamique, une façon rapide de preparer le repas et surtout une une assiette saine que j’ai accompagné de brocoli sauce au fromage Cheddar.


Je favorise souvent le saumon dans mes plats a base de poisson car c’est le plus riche en Omega 3 avec une forte teneur en Vitamine A et D, pour ma part j’achète le saumon frais mais on peut toujours utiliser pour cette recette de saumon au four du surgelé sans le décongeler au préalable juste le rincer sous l’eau courant.

Au Québec je consommais souvent du saumon au four marine dans du sirop d’érable parfois je remplaçais le vinaigre de balsamique par de la sauce soya.

Durant la cuisson je badigeonne à plusieurs reprise mes pavés de saumon afin que ce dernier ne se dessèche pas, surveillez tout de même la cuisson les 5 dernières minutes le poisson est tellement meilleur quand sa chair reste tendre.

Recette saumon au four (marinade sirop d’érable)

saumon rôti au four délicieuse marinade au sirop d’érable

Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive et ajouter l’ail hache et faire revenir 1 minute.

Mélanger le vinaigre le sirop d’érable et la moutarde dans un bol et verser dans la poêle.

Cuire quelques minutes jusqu’à réduction de la sauce et que cette dernière épaississe en remuant constamment. Laisser refroidir.

Déposer les pavés de saumon sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner les pavés de saumon de la moitie de la préparation au sirop d’érable, filmer le plaque et placer au frais durant 30 minutes.

Préchauffer le four 200 C (400 F), retirer la plaque du réfrigérateur retirer le film plastique et badigeonner une seconde fois de marinade réservée.

Enfourner pour environ 10 minutes retirer et badigeonner de marinade et remettre à cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement.

A la sortie du four parsemer de poivre noir du moulin ainsi que de graine de moutarde si désiré.

Servir avec des légumes sautées ou pomme de terre.

Enjoy !

Recette saumon au four (marinade sirop d’érable)

Recette saumon au Sirop d’érable

5.0 from 7 reviews
Recette saumon au four (marinade sirop d’érable)
Auteur: 
Type de Recette: Poisson
Cuisine: Canadienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 3
 
Ingredients
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 120 ml de sirop d’érable
  • 120 ml de vinaigre de Balsamique
  • 1,5 c-a-soupe de moutarde de Dijon
  • 3 pavés de saumon
  • 1 c-a-soupe d'huile d'olive
Instructions
  1. Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail hache et faire revenir 1 minute.
  2. Mélanger le vinaigre le sirop d’érable et la moutarde dans un bol et verser dans la poêle.
  3. Cuire quelques minutes jusqu’à réduction de la sauce et que cette dernière épaississe en remuant constamment. Laisser refroidir.
  4. Déposer les pavés de saumon sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
  5. Badigeonner les pavés de saumon de la moitie de la préparation au sirop d’érable, filmer le plaque et placer au frais durant 30 minutes.
  6. Préchauffer le four 200 C (400 F), retirer la plaque du réfrigérateur retirer le film plastique et badigeonner une seconde fois de marinade réservée.
  7. Enfourner pour environ 10 minutes retirer et badigeonner de marinade et remettre à cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement.
  8. A la sortie du four parsemer de poivre noir du moulin ainsi que de graine de moutarde si désiré.
  9. Servir avec des légumes sautées ou pomme de terre.
 

 

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73 plusieurs commentaires

  1. La recette de la marinade ma plait beaucoup et ton assiette est très appétissante aussi. Un plat qui me ravit ! Bonne journée Samar, bises

  2. Une marinade qui me plait beaucoup…Bon début de semaine. Bisous

  3. Ton saumon est juste parfait ! cette couleur est vraiment magnifique et puis ta marinade … quand il y a du sirop d’érable quelque part, je ne résiste pas très longtemps
    Merci pour ce beau partage

  4. Oh que c’est appétissant, les photos sont particulièrement alléchantes !

  5. Une marinade au sirop d’érable je craque. Bisous

  6. C’est une très belle idée cette recette de saumon. J’essaierai. Bon week-end. Bises

  7. J’adore le saumon, mais n’ai jamais essayé avec le sirop d’érable ce doit être délicieux, ❤❤👍👍😘😘😘

  8. Miam, ça a l’air super bon ! bon week-end

  9. Coucou Samar, je ne suis pas très très sucré-salé, mais te recette me tente beaucoup !! Bonne soirée, bisous

    • coucou Emma
      Ah moi j’adore le sucre-sale, mon mari la semaine dernière nous a régalé de saumon BBQ j’essaierais de publier la semaine prochaine la recette
      bisous

  10. très joli plat mais pas fan de saumon ici chute des températures en plus pluie et vent
    excellent après-midi bises

  11. Mmm un plat sain et très appetissant, je ne connaissais pas cette marinade au sirop d’erable et j’aime beaucoup le vinaigre balsamique, le saumon j’adore , il faudra que je teste ta jolie recette bien alléchante, gros bisous ma Samar, bonne fin de semaine😘

  12. ça fait terriblement envie!

  13. ta recette titille mes papilles!!! bisous

  14. Une belle assiette et l’idée du sirop d’érable me plait bien .
    Bises bon weekend

  15. Une tentation pour moi bien sûr ! je ne fais par contre pas cuire le saumon au four car je le préfère grillé où il m’est plus facile de maitriser la cuisson car je l’aime rose à l’intérieur et grillé dessus. C’est comme cela que je le préfère mais ta marinade pourrait tout de même for bien convenir !! gros bisous ma samar ! bon week-end !!

    • coucou claudine
      Mon mari aussi le prefere au BBQ d’ailleurs il nous a régalé avec une bonne recette de saumon au BBQ recette a venir des qu’il me remettra la recette 🙂
      bisous

  16. très appétissant ton superbe saumon! miam!!
    excellente journée bisous

  17. Le sirop d’érable apporte du gout et de la couleur, je l’utilise souvent pour le poulet et le barbec. Bisous samoura

  18. mariné ainsi au sirop d’érable cela doit être une merveille ! je note la recette merci Samar! des bises et bon vendredi!

  19. Superbe recette !
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

  20. Le thon cuit de cette façon j’adore, la viande est plus savoureuse et moins sèche😘😘

  21. Mon poisson préféré : )

  22. Une recette pleine de d’originalité et de saveurs !
    Merci pour le partage.

  23. Je craque tu t’en doutes avec cette recette au sirop d’érable. Dans mes favoris. Bisous

  24. Cette recette est une pure merveille!!! du saumon mariné c’est déjà très bon, mais en rajoutant du sirop d’érable c’est vraiment top!!!
    bisous

  25. rhooo elle donne faim ton assiette !!
    bizzz

  26. J’aime beaucoup le saumon ainsi préparé !! Une belle recette ! Bisous

  27. Une belle façon de cuisiner le saumon mais je passe mon tour pour aujourd’hui
    Bises

  28. Un sucré salé comme je les aime
    Bisous

  29. Appétissant en diable !une belle façon de déguster le saumon

    bises

    sicacoco

  30. le sirop d’érable fait des merveilles avec le saumon j’ai déjà gouté! en plus ça donne une bien jolie couleur à ton repas!

  31. pour moi qui adore le poisson et surtout le saumon, ta recette me fait saliver ! bises

  32. Humm bien appétissant au sirop d’érable une découverte pour moi

  33. très joli plat mais pas fan de saumon encore une superbe journée j’espère que chez toi le temps c’est amélioré
    très bon après-midi

  34. Humm ça a l’air très appétissant

  35. T’es photos donnent très envie de courir chez le poissonnier !!! Bonne soirée, bisous

  36. il a l’air délicieux ton saumon
    bises

  37. une saveur sucrée salée très appréciable!
    bonne soirée

  38. Très belle assiette ….je suis preneuse lol…..bessaha

  39. Va pour le saumon ! La recette est très originale ce doit être délicieux pas de brocoli pour moi met moi autre chose un peu de ton riz au coco que j’adore

  40. Un saumon parfumé au sirop d’érable, avec une cuisson au four… ta recette est diététique et si goûteuse !

  41. B idée Saumon et sirop d’érable

  42. Un saumon léguèrement caramélisé avec du sirop d’érable je suis partante ! j’avais moi aussi fait un plat un peu avec ces saveurs et c’était extra ! tu meux m’inviter quand tu veux je ferais honneur à ton plat tu peux me croire ! merci ma samar ! gros bisous et bon dimanche !

  43. ce saumon mariné est bien alléchant…

  44. Coucou Samoura
    la fana de saumon que je suis, je me régale avec ta photo sans te cacher que je salive devant mon écran yumyyy. Grosse bise hbiba

  45. Woui Pas mal la recette ce doit être bon avec le sirop d’erable

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