30de sucre glaceou moins tout dépend des fruits rouge
3c-a-s de jus de citron
Instructions
Pour le miel à la framboise
Faire chauffer le miel et les framboises à petit feu quelques minutes jusqu'à ce que les fruits deviennent tendres, les écraser et passer au tamis, réserver.
Pour la crème à la framboise et citron vert
dans une petite casserole et sur feu moyen, mettre la crème, le miel à la framboise et le sucre.
Porter à ébullition en remuant puis réduire le feu et laisser encore 3 minutes. éteindre le feu et ajouter le jus de citron vert et mélanger.
Répartir quelques framboises dans le fond des verrines, verser la crème sur les framboises.
Laisser refroidir avant de mettre au frais pour au moins 2 heures et décorer de zeste de citron vert (j'ai préféré faire un coulis de fruits rouges).
Préparer le coulis de fruits rouges :
Mixer dans un blender les fruits rouges.
Ajouter le sucre glace et le jus de citron et mixer.
Passer le coulis au chinois ou à la passoire.
Verser sur la crème remettre au frais jusqu'au moment de servir.