4petits oignons verts émincés les parties blanches et vertes séparées.
3gousses d'ails emincées
2c-a-soupe de coriandre hachées
flocons de piment rougeselon le goût
250mlde lait de coco
1c-a-soupe de citron vert
selpoivre au goût
2tomates coupées en petits dés
Instructions
Dans une casserole moyenne, chauffer 1-c-a-c d'huile d'olive et ajouter le poivron rouge. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les blancs d'oignons, coriandre hachée, piment en flocon ainsi que l'ail émincé. Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter les tomates en petits dés et le lait de coco. Saler et poivrer et laisser mijoter à couvert à feu doux durant 10 min approximativement ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter les crevettes laisser cuire 5-7 min. Verser le jus de citron vert.
Servir chaud en saupoudrant de coriandre hachée. Accompagner de riz si désiré.