Recette Crevette au lait de coco

Recette Crevette au lait de coco
Recette Crevette au lait de coco

Recette crevette au lait de coco

Je suis en ce moment dans ma periode Noix de Coco :). Je sais qu’en ce moment ce sont les figues qui sont à l’honneur sur pratiquement tous les blogs culinaires, mais moi je n’en trouve pas dans ma région c’est bien dommage car j’adore ce fruit. Donc je me réconforte avec de la noix de
coco
.

Un plat parfait pour les soirs de semaines surtout pour les personnes qui travaillent à l’extérieur de la maison. Rapide mais surtout savoureux pour les amoureux de lait de coco. Depuis un certain temps, j’avais envie de tester les crevettes au lait de coco et j’avoue avoir été surprise par le goût. Une délicieuse saveur exotique, des crevettes cuits dans du lait de coco et de la tomate avec un soupçon de coriande et de lime qui parfument agréablement le plat ainsi que le poivron rouge qui apporte une petite touche sucrée.

Un plat sucré-salé comme je les aime. Et s’il vous en reste pour le lendemain, ce n’est que du bonheur car les saveurs sont plus prononcées.

Les quantités sont données à titre indicatif, on peut réduire la quantité du lait de coco pour obtenir une sauce plus consistante.

Recette Crevette au lait de coco

On peut accompagner ces crevettes au lait de coco de riz basmati ou Jasmin pour absorber la sauce… ou pas

1. Dans une casserole moyenne, chauffer 1-c-a-c d’huile d’olive et ajouter le poivron rouge. Faire sauter jusqu’à ce qu’il soit tendre.

2. Ajouter les blancs d’oignons, coriandre hachée, piment en flocon ainsi que l’ail émincé. Laisser cuire quelques minutes.

3. Ajouter les tomates en petits dés et le lait de coco. Saler et poivrer et laisser mijoter à couvert à feu doux durant 10 min approximativement ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.

4. Ajouter les crevettes laisser cuire 5-7 min. Verser le jus de citron vert.

Servir chaud en saupoudrant de coriandre hachée. Accompagner de riz si désiré.

Recette Crevette au lait de coco

Recette Crevette au lait de coco

Auteur : Samar
4.60 de 5 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Entree
Cuisine Exotique
Portions 2

Ingrédients
  

  • 450 g de crevettes décortiquées et deveinées
  • Huile d'olive
  • 1/2 poivron rouge coupé en petits morceaux
  • 4 petits oignons verts émincés les parties blanches et vertes séparées.
  • 3 gousses d'ails emincées
  • 2 c-a-soupe de coriandre hachées
  • flocons de piment rouge selon le goût
  • 250 ml de lait de coco
  • 1 c-a-soupe de citron vert
  • sel poivre au goût
  • 2 tomates coupées en petits dés

Instructions
 

  • Dans une casserole moyenne, chauffer 1-c-a-c d'huile d'olive et ajouter le poivron rouge. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Ajouter les blancs d'oignons, coriandre hachée, piment en flocon ainsi que l'ail émincé. Laisser cuire quelques minutes.
  • Ajouter les tomates en petits dés et le lait de coco. Saler et poivrer et laisser mijoter à couvert à feu doux durant 10 min approximativement ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Ajouter les crevettes laisser cuire 5-7 min. Verser le jus de citron vert.
  • Servir chaud en saupoudrant de coriandre hachée. Accompagner de riz si désiré.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

Recette Crevette au lait de coco

Source : Fine cooking

 

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55 commentaires

  1. Une assiette bien tentante, le mélange crevettes et lait de coco est délicieux. je viens de faire un plat Thailandais avec les mêmes ingédients c’était super et j’ai bien aimé le mixage. bon Dimanche et un gros bisous.

  2. Un lustre qu’on ne trouve plus de crevettes ou à des prix exorbitants avec les restos qui raflent tout, j’aime bien l’idée sauf que j’utiliserais de la crème , le coco ici, il faut que je le fasse maison, bisous samra.

  3. 5 stars
    En voyant ton délicieux plat, je suis en train de penser que ça fait une éternité que je n’ai pas mangé de crevettes !!!! Et pourtant j’adore ça 🙂
    Ta recette est ultra gourmande, avec le lait de coco j’imagine le régal que ce doit être !

    Bisous

  4. 5 stars
    J’aime de plus en plus le lait coco aussi ! C’est assez récent d’ailleurs avant je ne m’en servais jamais ! C’est une magnifique recette avec ces bonnes petites crevettes qui tu le sais font toujours mon bonheur ! il faut que je la mette de côté ! Merci ma chère Samar ! gros bisous

  5. hi!hi! c’est vraiment très drôle! hier on publiait exactement la même recette et aujourd’hui on publie toutes les deux une recette à base de crevettes!!! on a fusionné nos esprits!!! 😉
    en tout cas ton plat moi il m’enchante!

  6. Encore une recette à garder dans ses favoris…. Le 1er c’était nos trente ans de mariage et j’ai fait un petit repas en amoureux autour du poisson avec votre recette de crevette. Un vrai délice, c’est en plus très facile à faire. j’ai juste remplacé les flocons de pments par du piment d’espelette, et oui nous ne sommes pas si loing du pays basque. Bisous à vous. A très bientôt