2pavets de mahi mahi ou autre poisson blanc a chairs ferme
jus d'1/2 citron
2c-a-soupe d'huile neutre
3/4c-a-c de sel a l'ail
1/4c-a-c de Chilli en poudre
1/4c-a-c de cumin
1/4c-a-c de paprika
poivre du moulin
Pour la sauce :
1/2tasse de mayonnaise
2c-a-soupe de jus de citron
2c-a-soupe de lait
une pincée de cayenne
1/4c-a-c de sel a l'ail
Pour la salade :
1avocat
1tomate
1petite boite de mais
1petit oignon rouge
2c-a-soupe de coriandre
jus d'1/2 citron
sel et poivre du moulin
1/2chou rouge émincé
Instructions
Placer le poisson dans un sac Ziploc, ajouter le reste des ingrédients mélanger bien et placer au frais pour 30 minutes à mariner.
Pendant ce temps preparer la sauce blanche à la mayonnaise dans un petit bol et placer au frais.
Dans un saladier preparer le coleslaw de chou rouge en commençant par verser le jus de citron dans le fond, ajouter le reste des ingrédients : avocat coupe en cube, la tomate coupée en dé, la coriandre ciselée ainsi que le chou rouge émincé finement. Rectifier l'assaisonnement.
Chauffer une poêle, verser l'huile d'olive.
Ajouter les pavets de poisson et cuire de chaque coté jusqu’à ce que la chair se détaché facilement.
Émietter le poisson et garnir chaque tortilla en y ajoutant le coleslaw de chou rouge et arroser de sauce blanche.