Faire chauffer la crème puis y faire fondre le chocolat, remuer jusqu'à l’obtention d’une ganache lisse, ajouter le beurre, mélanger puis retirer du feu.
Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine, la levure et la poudre d’amande.
Incorporer la ganache au mélange précédent.
Verser la pâte dans un moule.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler puis saupoudrer de sucre glace ou de noix de coco et de fruits rouges, de crème anglaise, ou de caramel beurre salé.