Fleur de sel aux épices grillées de mon partenaire terre exotique
Instructions
Découper le poulet en cubes pour pouvoir réaliser des brochettes.
Faire revenir les brochettes dans un peu d'huile d'olive pour leur donner une jolie coloration. Les réserver.
Émincer les champignons et les faire revenir quelques minutes.
Émincer les oignons finement, les ajouter aux champignons. Ajouter le sel et le piment d'espelette. Faire cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Déposer les brochettes de poulet sur le lit d'oignons et de champignons, verser le jus d'orange et parsemer de quelques zestes (en conserver pour la déco). Laisser mijoter jusqu'à complète absorption.
Dresser sur une assiette je les ai accompagné de spaghettis.