1oignon vertj'ai pris du basilic a la place car je n'en n'avais plus
1pincée de pili-pilij'ai pris du piment d’Espelette
jus d'1 citron
Instructions
Si vous utilisez des artichauts frais les plonger dans une casserole d'eau salée tête vers le bas.
Faire bouillir et laisser cuire 25 minutes. Pour tester la cuisson retirer une feuille d'artichauts si elle se détache facilement c'est cuit. Les égoutter.
Retirer les feuilles et le foin et frotter les coeurs d'artichauts de jus de citron.
Dans un mixer placer les coeurs d'artichaut avec l'oignon vert (basilic pour moi) sel, poivre et l'huile d'olive.
Ajouter la ricotta et le pili-pili (piment d’Espelette pour moi). Saler et poivrer.