Dissoudre le sucre et la levure dans l'eau tiède dans un petit bol et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse sur la surface.
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol, ajouter le beurre ramolli, mélanger.
Ajouter la levure et pétrir 10 min au robot (à la main pour moi sur un plan de travail).
Placer la pâte dans un récipient couvrir et laisser reposer 1h à 1 1/2h ou jusqu’à la pâte double de volume.
Lorsque la pâte a doublé partager en boule de 55 g à peu près et former des bâtonnets de 18cm en roulant la pâte entre les mains ou sur le plan de travail.
placer les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser lever 1 h ou jusqu'à ce que les bâtonnets double de volume à nouveau.
Préchauffer le four à 200 C (400 F).
Badigeonner les bâtonnets avec 1 1/2 cuillères à soupe de beurre et saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel.
Cuire durant 12-15 min ou jusqu'à une couleur dorée.
Pendant ce temps, mélanger le reste de sel avec l'ail en poudre et l'origan.
Badigeonner les batonnets encore chauds avec du beurre restant fondu et saupoudrer du mélange sel-ail-origan.