Moelleux petits pains
Je vous propose des petits pains délicieux qu’on a l’habitude de nous servir avant chaque repas dans une grande chaîne de restaurant italien. Ils sont generalement accompagnés d’huile d’olive assaisonnée.
Ces petits pains sont badigeonnés de beurre et saupoudrés de poudre d’ail et d’une pincée d’origan. Biensure les miens ne sont pas aussi parfait mais je m’y applique car normalement ils doivent être plus fin donc en formant les bâtonnets essayer de les rouler le plus finement possible.
La préparation
1. Dissoudre le sucre et la levure dans l’eau tiède dans un petit bol et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse sur la surface.
2. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol, ajouter le beurre ramolli, mélanger.
3. Ajouter la levure et pétrir 10 min au robot (à la main pour moi sur un plan de travail).
4. Placer la pâte dans un récipient couvrir et laisser reposer 1h à 1 1/2h ou jusqu’à la pâte double de volume.
5. Lorsque la pâte a doublé partager en boule de 55 g à peu près et former des bâtonnets de 18cm en roulant la pâte entre les mains ou sur le plan de travail.
6. placer les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser lever 1 h ou jusqu’à ce que les bâtonnets double de volume à nouveau.
7. Préchauffer le four à 200 C (400 F).
8. Badigeonner les bâtonnets avec 1 1/2 cuillères à soupe de beurre et saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel.
9. Cuire durant 12-15 min ou jusqu’à une couleur dorée.
10. Pendant ce temps, mélanger le reste de sel avec l’ail en poudre et l’origan. Badigeonner les batonnets encore chauds avec du beurre restant fondu et saupoudrer du mélange sel-ail-origan.
Moelleux petits pains
Ingrédients
- 1 tasse = 250 ml
- 2 c-a-s 30ml de sucre
- 3/4 c-a-the de levure sèche active
- 1 tasse + 1 c-a-s 15ml d'eau tiède 40-45 degrés C (105-115 F)
- 3 tasse de farine à pains
- 1 et 1/2 c-a-c 7.5 ml de sel
- 1/4 tasse de beurre ramolli mou
- Pour la garniture:
- 3 Tbsp 45 g de beurre non salé, fondu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- Une pincée d'origan séché
Instructions
- Dissoudre le sucre et la levure dans l'eau tiède dans un petit bol et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse sur la surface.
- Mélanger la farine et le sel dans un grand bol, ajouter le beurre ramolli, mélanger.
- Ajouter la levure et pétrir 10 min au robot (à la main pour moi sur un plan de travail).
- Placer la pâte dans un récipient couvrir et laisser reposer 1h à 1 1/2h ou jusqu’à la pâte double de volume.
- Lorsque la pâte a doublé partager en boule de 55 g à peu près et former des bâtonnets de 18cm en roulant la pâte entre les mains ou sur le plan de travail.
- placer les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser lever 1 h ou jusqu'à ce que les bâtonnets double de volume à nouveau.
- Préchauffer le four à 200 C (400 F).
- Badigeonner les bâtonnets avec 1 1/2 cuillères à soupe de beurre et saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel.
- Cuire durant 12-15 min ou jusqu'à une couleur dorée.
- Pendant ce temps, mélanger le reste de sel avec l'ail en poudre et l'origan.
- Badigeonner les batonnets encore chauds avec du beurre restant fondu et saupoudrer du mélange sel-ail-origan.
Source : ABC News
شكرااااااااااا
avec plaisir
merci pour ces délicieuse recettes
ca me fait plaisir <3
Merci
Ils sont moelleux a souhait
Voilà samar le mien il est à tomber :)))) merci pour la recette
Voici le pain que j’ai fais avec ta recette et que j’ai publié sur ma page
ils sont beauuuuux tu a aime ?? merci pour ta confiance Sabiha <3
Samar Guira ils étaient délicieux et même après deux jours ils l’ont été (grillé au four avec du beurre et café au lait : un délice ?
Mmmm j’adore
une decouverte pour moi, le badigeonage et le saupoudrage , hé hé, on apprend tous les jours ma Sam!
Zika Riffi hehe t’as raison c’est trop bon surtout quand c’est chaud 🙂
hummm!! ça donne vraiment envie! bisous!
merciii habibati <3
Je suis sur le point de tester ton pain et j’ai hâte d’y goûter merci pour le partage
merci a toi Sabiha c’est la recette copycat de la chaine de resto italienne Olive Garden 🙂
Je les découvre merci ma chère amie ?
Ça doit être booooon machaâ Allah
merciii ma Laila <3
Un régal ton pain
merciiii ma belle <3
Wellah j’ai l’eau à la bouche. Bravo 3lik habibati.
rabbi yahafdak ma cherie <3
Amine! Ana wiyek habibati??
Je te pique la recette,j’adore
avec grand plaisir <3
Bonne odeur de pain qui se répand dans la maison pendant la cuisson bon dégustation
oh ouiiiii c’est vrai grosse bise ma belle <3
Mmm Jaime
merciii ma belle <3
L’eau à la bouche rien qu’en lisant les ingrédients.. j’aime 🙂
merciiiii <3 moi c inspirations hein 😉
Juste a temps pour le sandwich
bonjour, en ce moment je suis constamment sur votre blog ,il faut dire qu avec des recettes comme les votres cela donne envie . a peine sortis du four vos petits pains moelleux n ont pas fait long feu . avec une bonne odeur dans la cuisne . merci samar.
Ces petits pains me plaisent beacoup, ils semblent tous doux…
Merci pour cette découverte samar, j’aime bien cette idée de garniture ca donne un coté savoureux. Sinon quand tu dis plus fin ça doit être fin comme les gressins ? Bisou et bon week-end
Mmmm! J’imagine que dans ces restos quand les plats arrivent on n’a plus faim, ca doit être tellement bon!
Ils sont superbes ces petits pains! Juste a picorer avant le repas, j’imagine que quand les plats arrivent, on n’a plus faim!
Trop mignons ! Et tellement appétissants … Mmmh !
mais c’est que c’est super original ça! ils me plaisent tes petits sticks de pain!
Quel moelleux, hummmmmmmmmmm!
Recette à tester !!