Crème de marrons : recette maison
Découvrez comment réaliser facilement une délicieuse crème de marrons maison avec de la purée de châtaignes, du sucre et de la vanille. Une recette simple, idéale pour les fêtes ou les cadeaux gourmands.
Ingrédients
- 300 g purée de marrons
- 1 gousse de vanille
- 225 g sucre
- eau approximativement 50 ml
Instructions
- Verser le sucre dans une casserole, verser une petite quantité d'eau juste pour humidifier le sucre et pouvoir le délayer.
- Placer sur feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissout complètement et faire cuire à feu vif jusqu’à ébullition et que de grosses bulles se forment sur la surface du sirop.
- Verser la purée de marrons ainsi que les graines de gousse de vanille et remuer sans arrêt la crème prendra petit à petit une belle couleur foncée et on obtient une texture lisse et homogène durant 15 minutes environ la crème va s’épaissir.
- Retirer la casserole du feu et verser dans des pots refermer le pot et laisser refroidir.