Crevettes a l'ananas et lait de coco
Ingrédients
- 300 g de crevettes crues surgelées
- 200 ml de lait de coco
- 1 oignons
- 4 CàS d’ananas au sirop en morceaux
- 1 CàC de curry
- 1 CàC de curcuma
- 1 CàS d’huile d’olive
- 2 poignées de graines de sésame blond
- coriandre fraiche ciselée
- Huile d'olive ou huile de sésame
Instructions
- Faire chauffer de l'huile d'olive ou de sésame. Ajouter le curry et et le curcuma et faire revenir 3 minutes tout en remuant.
- Verser le lait de coco tout en remuant et laisser épaissir la sauce.
- Pendant ce temps décortiquer les crevettes (je garde la queue)
- Ajouter les ananas en cube ainsi que les crevettes. Cuire a feu vif durant 5 minutes ou jusqu’à cuisson des crevettes.
- Parsemer de graines de sésames ainsi que de coriandre fraiche ciselée.
Notes
J'ai accompagné ces crevettes de riz brun.