Salade de pâtes au poulet grillé, recette facile
Ingrédients
- 200 g de de pâtes (j'ai utilisé des farfalle mais une autre variété fonctionne très bien
- 2 escalope de poulet grillé coupe en cube
- 100 g de de tomates cerises coupées en deux
- 1 oignon rouge haché
- 1/2 de 1 concombre anglais complet haché
- 60 g de d'olives noires dénoyautées
- 50 g de de fromage feta
- 1 oeuf dur coupe en 4
- Vinaigrette :
- 4 cuillères à soupe de vinaigre rouge
- 1 et 1/2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 gousse d'ail émincée
- 1-2 cuillères à café de miel
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- Sel de mer fin et poivre fraîchement concassé au goût
Instructions
Préparer la vinaigrette :
- Dans bocal, mélanger le vinaigre rouge, la moutarde de Dijon, l'origan séché, le basilic séché, l'ail, le sel (ou au goût) et poivre (ou au goût), miel, huile d’olive et jus de citron fraîchement pressé.
- Fermer le bocal et secouer pour bien mélanger. Réserver la vinaigrette au réfrigérateur jusqu'au moment de préparer la salade.
Préparer la salade de pâtes :
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient Al dente. Égoutter et rincer à l'eau froide afin d’arrêter la cuisson. Arroser de 2 cuillère a soupe de vinaigrette.
- Ajouter les cubes de poulet, les tomates, l'oignon rouge, les olives.
- Couvrir la salade et la réfrigérer.
- Au moment de servir, ajouter le fromage féta.
- Arroser de vinaigrette aux herbes, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre au goût et servir.