Steak de Thon en sauce et câpres
Ingrédients
- 2 steaks de thon
- 1 feuille de laurier
- 2 belles carottes coupées en rondelle
- 1 oignon émincé
- sel poivre du moulin
- 1 c-a-soupe de vinaigre
- 1 c-a-soupe de câpres
- une pincée de cumin
- 1 pincée d'épices à poisson, j'ai remplacé par du curry
- 1 c-a-cafe de maïzena
- Thym séché ou un brin de thym frais
- 1 tomate
Instructions
- Faire revenir les oignons émincés ainsi que les carottes coupées en rondelles dans de l'huile.
- Ajouter le sel, poivre, thym, laurier et enfin une tomate râpée.
- Ajouter une pincée de cumin sinon les épices spéciales poisson (je n'avais pas d’épices a poisson alors j'ai ajoute une pincée de curry).
- Mouiller d'eau. Laisser cuire tranquillement.
- Quand les carottes sont cuites ajouter les steaks de thon.
- Laisse cuire 30 min retourner a mi-cuisson (la sauce doit être onctueuse).
- Retirer les steak de thons puis ajouter une petite cuillère de maïzena. Remuer sans arrêt, quand ça commence à bouillir remettre les steak de thon, ajoutez les câpres et arroser de 2 c-a-soupe de vinaigre laisse cuire quelques minutes et retirer du feu.
- Servir les steaks de thon en les arrosant de sauce accompagnés de riz.