Testez cette irrésistible confiture de mirabelles maison, gorgée de soleil et riche en goût. Une recette rapide a réaliser avec seulement 3 ingrédients : fruits, sucre et citron.
Couper les mirabelles en deux et retirer les noyaux.
Placer les noyaux dans de la mousseline.
Dans une casserole verser les mirabelles et le sucre et laisser macérer au moins 1 heure (une nuit de préférence) ou jusqu’à ce que le sucre se dissout.
Le lendemain :
Ajouter le jus de citron et les noyaux. Porter à ébullition la casserole en remuant constamment.
Réduire le feu et cuire pendant 15 minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois et en écumant de temps en temps.
Quand la confiture est prise, retirer les noyaux et mixer légèrement si désiré. Verser dans des pots de confiture, fermer et retourner jusqu’à refroidissement.
Pour ma part j'utilise des pots Mason je n'ai pas besoin de retourner les pots.