Rincer et frotter les pomme de terre, les occuper en deux. Déposer la face coupée contre le plan de travail et couper en 3 ou 4 c'est selon la taille de la pomme de terre.
Déposer dans un sac Ziploc.
Ajouter l'huile d'olive au mélange d’épices et mélanger bien.
Verser les épices dans le sac, fermer et secouer énergiquement afin de bien enrober les quartiers de pomme de terre.
Verser les quartiers de pommes de terre sur une plaque allant au four et étaler en une seule couche.
Enfourner les potatoes pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu'ils soient dorés et croustillants en retournant une fois pendant la cuisson.