Un dhal de lentilles corail crémeux, réconfortant et savoureux. Une recette saine, sans gluten et aussi végan, saine et facile à réaliser. Ce plat se prépare en 30 minutes et est donc parfait comme dîner de semaine chargée.
1petite boîte de pois chiche (j'ai remplacé par des épinards)
coriandre fraîche ou persil selon les goûts
Instructions
Commencer par rincer les lentilles et nettoyer les légumes.
Dans une marmite, chauffer l'huile et ajouter l'oignon et faire revenir pendant environ 4 minutes. Ajouter ensuite l'ail, le gingembre ainsi que la carotte.
Incorporer les épices en remuant ainsi que les lentilles.
Verser le bouillon et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu'ils soient tendre.
Verser le lait de coco et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
Si comme moi vous voulez ajouter les épinards, les incorporer a ce moment et laisser réduire la sauce 3 minutes ou jusqu’à la consistance souhaitée.
Servir parsemé de coriandre ou persil ou encore du yaourt.
Notes
Les épices peuvent être remplacées par 2 c-a-soupe de mélange d'épices indiennes