Une salade de chou rouge facile et incroyablement savoureuse, composée de chou rouge, persil, ail, canneberge ou bleuets. Elle est assaisonnée d'une vinaigrette maison à base de sirop d’érable. C'est la vraie salade américaine très appréciée par ma famille.
Retirer les feuilles extérieures qui recouvrent le chou. Couper le chou en deux et retirer le coeur.
Déposer le chou sur le plan de travail face coupée contre la planche a découper. A l'aide d'un couteau émincer le chou et le déposer dans un saladier avec les quartiers de pomme.
Ajouter le persil ainsi que l'oignon vert et l'ail.
Préparer la vinaigrette en fouettant le vinaigre et le sirop d’érable, ajouter l'huile tout en fouettant. assaisonner de sel et poivre.
Arroser la salade de chou rouge et garnir de cranberries et bleuets secs.