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30 IDÉES RECETTES D'HIVER 2023 Recettes hiver

Salade de chou rouge, recette facile

Une salade de chou rouge facile et incroyablement savoureuse, composée de chou rouge, persil, ail, canneberge ou bleuets. Elle est assaisonnée d’une vinaigrette maison à base de sirop d’érable. C’est la vraie salade américaine très appréciée par ma famille.

Salade de chou rouge, recette facile

Salade de chou rouge, recette facile

Habituellement, pour réaliser ma salade de chou rouge j’achète le chou rouge préalablement râpé. C’est un gain de temps considérable, surtout dans des journées chargées. Mais aujourd’hui, surtout en début de semaine impossible d’en trouver sur les étals. Il me fallait donc sortir ma mandoline. La salade de chou rouge est très appréciée par les américains au même titre que le chou blanc.

Salade de chou rouge, recette facile

Une irrésistible saveur pour une belle couleur violette qui nous met en appétit. Ma fille qui n’apprécie pas beaucoup les légumes, adore cette salade. Je vous ai déjà proposé la salade au chou blanc ou comme on l’appelle le Coleslaw.

Une salade qui peut être servie pour le repas de Thanksgiving ou toute autre occasion en accompagnement ou en entrée. C’est la pleine saison du chou et on profite de ses bienfaits. Il contient 8 fois plus de vitamine que le chou blanc et c’est l’un des meilleurs aliments au monde à base de vitamine C qui est indispensable pour nous maintenir en forme l’hiver.

Salade de chou rouge, recette express

Souvent nous rajoutons des pommes à cette salade !. Une petite préférence pour la granny smith, mais n’hesitez pas à choisir une autre variété. Comme pour d’autres salades, j’aime bien ajouter une petite touche sucrée et la salade de betterave rôtie au four en fait partie.

Évitez le chou rouge aux feuilles endommagées, il faut qu’elles soient serrées et nettes.

Afin de râper le chou rouge, c’est très simple on retire les premières feuilles qui recouvrent le chou. On le coupe ensuite en deux et on découpe de fine lamelles face coupée contre la table de travail.

Il existe différentes recettes de salade de chou rouge, mais celle-ci reste ma préférée. Je rajoute parfois des carottes râpée pour Layla qui aime ça. Et je remplace le persil par de l’aneth.

Vous pouvez préparer cette salade à l’avance et la conserver toute une nuit au réfrigérateur. Prenez soin de bien la couvrir avec du film alimentaire.

Salade de chou rouge, recette facile

Comment préparer la salade de chou rouge ?

  1. Pour commencer, retirez les feuilles extérieures qui recouvrent le chou. Ensuite coupez le chou en deux et retirez le coeur.
  2. Déposez le chou sur le plan de travail face coupée contre la planche à découper. Puis, à  l’aide d’un couteau émincez le chou et déposez-le dans un saladier avec les quartiers de pomme.
  3. Ajoutez ensuite le persil ainsi que l’oignon vert et l’ail.
  4. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en fouettant le vinaigre et le sirop d’érable. Ajoutez ensuite l’huile tout en fouettant. Assaisonnez de sel et poivre.
  5. Pour finir, arrosez la salade de chou rouge et garnir de cranberries et bleuets séchés.

Enjoy !

 

Salade de chou rouge, recette facile

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Salade de chou rouge, recette facile

Une salade de chou rouge facile et incroyablement savoureuse, composée de chou rouge, persil, ail, canneberge ou bleuets. Elle est assaisonnée d'une vinaigrette maison à base de sirop d’érable. C'est la vraie salade américaine très appréciée par ma famille.
Type de platSalade
CuisineAméricaine
Temps de préparation10 min
Temps total10 min
Portions4
AuteurSamar

Ingrédients

  • 1 chou rouge moyen
  • 4 oignons verts émincés finement
  • 2 c-à-soupe persil ciselé
  • 2 gousse d’ail émincées finement
  • 1 pomme granny smith coupée en quartier ou en rondelle (facultatif)
  • 2 c-à-soupe canneberge et/ou bleuets bleuet

Vinaigrette

Instructions

  • Retirer les feuilles extérieures qui recouvrent le chou. Couper le chou en deux et retirer le coeur.
  • Déposer le chou sur le plan de travail face coupée contre la planche a découper. A l'aide d'un couteau émincer le chou et le déposer dans un saladier avec les quartiers de pomme.
  • Ajouter le persil ainsi que l'oignon vert et l'ail.
  • Préparer la vinaigrette en fouettant le vinaigre et le sirop d’érable, ajouter l'huile tout en fouettant. assaisonner de sel et poivre.
  • Arroser la salade de chou rouge et garnir de cranberries et bleuets secs.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

Salade de chou rouge, recette facile

Avec cette recette je m’associe au cuisinons de saison de ma chère Claudine avec le chou rouge

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Menu Noel Nouvel An 2023 Menu Noel Nouvel An 2023

37 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    coucou j’adore le chou rouge, en salade c’est ma recette préféré, bisous

  2. originale la vinaigrette au sirop d’érable !

  3. Extra la salade de chou rouge
    Bisous

  4. 5 stars
    Qu’elle est appétissante cette salade ! Bisous Samar

  5. 5 stars
    le chou rouge est un légume que je ne cuisine jamais ! à tester ! bises

  6. Une salade qui plait à tous bisous

  7. Bella e salutare questa insalata!!!

  8. jolie salade un plat qui conviendrait bien a mon frère il ne mange le chou rouge qu’en salade cuit il n’aime pas chez moi bien froid
    une bonne soirée bise

  9. Sympa cette salade. Bonne fin de journée.

  10. Je suis sûre que ta salade est excellente mais comme je ne suis pas trop sucré-salé, je passe mon tour pour cette fois-ci. Bisous

  11. 5 stars
    j adore cette jolie salade de choux rouge. pour l instant il fait encore chaud on peut se permettre de se régaler de salades en terrasse

  12. À quel moment je met la pomme?

  13. 5 stars
    Jolie couleur qui donne envie de préparer cette magnifique salade 😍😍😋😘

  14. 5 stars
    Je la prépare toujours à l’avance, la veille même pour être exacte car je la préfère lorsque le chou est un peu ramolli par la vinaigrette. Comme les carotte râpées d’ailleurs. C’est sain ce type de salade et l’hiver on en a besoin ! Mélangée ainsi avec ces fruits, elle est top ! merci ma samar de l’offrir à cuisinons de saison. Gros bisous

  15. Une salade bien jolie et gourmande ! Le chou rouge est excellent pour la santé, on devrait en manger plus souvent ;-))
    Bonne journée, bises.

  16. je n’ai jamais cuisiné de chou rouge, je suis plutôt chou blanc, à tester , bises

  17. j’adore le chou rouge en salade
    Bises et bonne soirée

  18. une superbe salade mon frère aimerai bien car cil n’aime pas le chou rouge cuit
    excellente journée bises

  19. Je na mange pas de chou rouge, mauvais souvenir d’enfance, mais ta salade est haute e couleurs, je la trouve très belle. Bonne soirée, bisous <3

  20. 5 stars
    Rien que la photo nous fait saliver. Je garde ta recette qui me plait beaucoup mais je n’y mettrai pas l’ail. Je m’aperçois que depuis quelques temps je ne le digère plus cru, moi qui l’aimait beaucoup pourtant.

  21. 5 stars
    j’achète régulièrement du chou pointu pour le manger en salade, il faudrait que je pense à acheter du chou rouge, c’est également excellent d’après ce que je vois chez toi!
    Bizz

  22. Sur ce coup là, je laisse ma part. Cette salade a l’air super délicieuse mais je ne suis pas trop copine avec les saveurs du sucré-salé ! bisous

  23. coucou, bien appétissante ta superbe salade de choux, tu me donne faim!!
    bonne journée bisous

  24. Une entrée délicieuse! j’adore le chou rouge, qui croque bien sous la dent!! bizz

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