Préparer la pâte en mélangeant ensemble la farine et la levure. Ajouter le sel et verser l'eau petit à petit tout en mélangeant à la main.
Pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante (environ 5 minutes). Puis couvrir la pâte et laisser doubler de volume dans un endroit chaud (pendant 1 heure environ).
Pendant ce temps, préparer l'enrobage en mélangeant dans un bol la mélasse, l'eau et la farine. Verser les graines de sésame dans un second bol.
Préchauffer le four à 200 C.
Dégazer la pâte, puis façonner un long boudin. Couper 6 pâtons égaux, puis couper chaque pâton en deux.
Vous allez ensuite prendre deux pâtons et les rouler en une longue corde d'environ 50 cm. Déposez les deux pâtes cote à cote en pinçant les extrémités.
Torsadez les deux pâtons afin de faire une tresse. Faites un anneau en joignant les deux extrémités.
Faire de même pour le reste de pâtes.
Tremper chaque anneau dans le mélange de mélasse puis enrober de graines de sésame.
Transférer ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient dorés.