1sachet de levure boulangerou 1 c-a-c de levure sèche
5grsel
Instructions
Délayer la levure dans un peu d'eau (60 ml approximativement), laisser mousser environ 15 minutes.
Verser la farine, le sucre et le sel dans un robot ou une terrine (à la main).
Ajouter les oeufs battus puis la levure et bien pétrir le tout.
Rajouter le beurre en dés, et l'eau au besoin (il se peut que vous ayez besoin d'une petite quantité d'eau seulement). jusqu’à ce que la pâte ne soit pas trop collante et former une boule.
Couvrir et laisser la pâte levée pendant 1h.
Dégazer la pâte et former des petits boudins de 40 gr et de 10 cm de long environ.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Couvrir d'un torchon propre.
Laisser reposer environ pendant 45 min.
Préchauffer le four à 180 C (350 F), et les badigeonner de jaune d'oeuf battu avec un peu de lait à l'aide d'un pinceau.
A l'aide d'une paire de ciseaux realiser des petits pics et enfourner pendant 20 min ou jusqu’à ce que les petits pains soient dorés.