Placer les morceaux de kiwi dans une marmite ou une casserole à confiture.
Ajouter le sucre, le jus de citron, le bâtonnet de cannelle et l'anis étoilée.
Couvrir et laisser reposer au moins 3 heures (j'ai laissé toute une nuit).
Le lendemain, placer la marmite sur le feu doux et laisser cuire environ 30 minutes.
Testez la texture de la confiture sur une assiette froide préalablement placée au congélateur en faisant couler 1 goutte de confiture si elle fige c'est qu'elle est prête.
Mixer la confiture si désiré, j'ai préféré garder quelques morceaux de kiwi en la mixant légèrement.