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Idée Recette Ramadan 2020Recettes Ramadan 2020

confiture de kiwi : recette maison

Je n’ai jamais pensé à réaliser la confiture de kiwi maison, étant la pleine saison de ce fruit j’en ai profité pour acheter une bonne quantité pour Layla dont c’est le fruit préféré.

confiture de kiwi : recette maison

confiture de kiwi : recette maison

Nous avons réalisé un green smoothie au épinards et kiwi, mais aussi des verrines et je me suis dit qu’un bon chutney de kiwi sera parfait mais j’étais certaine que cela déplairait à ma fille j’ai alors pensé à une bonne confiture de kiwi qui sera la bienvenue pour le petit déjeuner ou encore pour le goûter et c’est tout naturellement que je me suis retourne vers le blog de ma chère Jackie pour trouver mon bonheur. Il faut dire que Jackie est la reine des confitures, je vous invite à faire un tour chez elle vous ne serez pas déçue.

confiture de kiwi : recette maison

confiture de kiwi : recette maison

J’ai suivi la recette de Jackie à la lettre elle a réalisé une confiture de kiwi aux épices Cannelle et anis étoilée un délice, ma fille était aux anges elle se régale chaque matin. La prochaine fois j’achète plus de kiwi pour préparer d’autres pots. Très riche en vitamine C et en antioxydants c’est le fruit à consommer en cette période hivernale pour combattre les grands froids et il parait que sa peau est comestible chose que j’ignorais et surtout elle est très bénéfique riche en Omega 3 et en vitamine A, E et C. J’avoue que je ne la trouve pas bien agréable mais on peut toujours tenter l’expérience.

 

En fin de cuisson de la confiture de kiwi on peut choisir de garder les morceaux ou de les mixer, j’ai pour ma part partiellement mixé mes fruits afin de donner de la texture à cette confiture.

Le jour ou j’ai fait la confiture de tomate verte et afin d’en faire manger à mes filles je leur ai dit que c’était de la confiture de kiwi cela m’arrangeait bien puisqu’elle était de couleur verte et mes filles l’ont vite adoptée, je suis certaine que si je leur avais révélé que ce n’était pas de la confiture de kiwi elles auraient tout simplement refuse d’y goûter :).

Avec le kiwi pas besoin de faire de grands efforts, j’avais un peu de réticence par rapport aux épices, Layla détecte vite ces derniers et aurait pu ne pas aimer mais bien au contraire elle était contente de l’étaler sur une bonne tranche de pain grille.

Je suis une grande amatrice de confiture maison je ne me fais pas prier pour en preparer aussi souvent que possible, je réalise de petites quantités afin de diversifier les saveurs et les fruits. Quoi de mieux qu’une bonne cuillère de confiture sur une tranche de pain grille de bon matin.

confiture de kiwi aux epices maison

confiture de kiwi maison

Comme Jackie j’ai laisser macérer mes tranches de kiwi dans le sucre et les épices toute une nuit, la recette est vraiment facile et rapide à realiser (30 minutes de cuisson) et nous avons besoin de seulement 2 principaux ingrédients kiwi et sucre.

A la maison on adore tous ces fruits exotiques : mangue, ananas, fruits de la passion mais je n’ai pas encore pensé à faire de la confiture, dans les semaines à venir peut être. J’ai par contre réalisé un chutney de mangue qui était exquis et qui attend sagement d’être publié mais je pense à l’ananas je me dis que ça change des confitures classiques comme celle des potirons, je n’ai encore jamais goûté à cette confiture et encore moins croisé dans les grandes surfaces.

confiture de kiwi : recette maison

confiture de kiwi cannelle et anis étoilée

Éplucher le kiwi et le couper en rondelle.

Placer les morceaux de kiwi dans une marmite ou une casserole à confiture.

Ajouter le sucre, le jus de citron, le bâtonnet de cannelle et l’anis étoilée.

Couvrir et laisser reposer au moins 3 heures (j’ai laissé toute une nuit).

Le lendemain, placer la marmite sur le feu doux et laisser cuire environ 30 minutes.

Testez la texture de la confiture sur une assiette froide préalablement placée au congélateur en faisant couler 1 goutte de confiture si elle fige c’est qu’elle est prête.

Mixer la confiture si désiré, j’ai préféré garder quelques morceaux de kiwi en la mixant légèrement.

Verser la confiture dans des pots stérilisés.

Sceller et retourner jusqu’à refroidissement.

Enjoy !

confiture de kiwi cannelle et etoile badiane

Pour d’autres confitures je vous propose :

La confiture d’orange

Confiture de poires

Marmelade de citron

Confiture de pommes

 

4.8 from 4 reviews
confiture de kiwi : recette maison
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Confiture
Cuisine: Francaise
Servir: 2
Ingredients
  • 500 gr de kiwis
  • 250 gr de sucre à confiture allégée (j'ai utilise du sucre ordinaire)
  • 1 étoile de badiane
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 jus de citron
Instructions
  1. Éplucher le kiwi et le couper en rondelle.
  2. Placer les morceaux de kiwi dans une marmite ou une casserole à confiture.
  3. Ajouter le sucre, le jus de citron, le bâtonnet de cannelle et l'anis étoilée.
  4. Couvrir et laisser reposer au moins 3 heures (j'ai laissé toute une nuit).
  5. Le lendemain, placer la marmite sur le feu doux et laisser cuire environ 30 minutes.
  6. Testez la texture de la confiture sur une assiette froide préalablement placée au congélateur en faisant couler 1 goutte de confiture si elle fige c'est qu'elle est prête.
  7. Mixer la confiture si désiré, j'ai préféré garder quelques morceaux de kiwi en la mixant légèrement.
  8. Verser la confiture dans des pots stérilisés.
  9. Sceller et retourner jusqu’à refroidissement.
 

confiture de kiwi : recette maison

 

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34 plusieurs commentaires

  1. Coucou Samar🌞,
    J’ai testé la confiture de kiwi excellente comme les précédentes, j’ai mis 1kg de fruits c’est pas énorme mais comme vous dites, il faut diversifier, j’ai du choix, merci, bonne soirée, 😘, Marie-Thé

  2. Coucou Samar,🌞
    J’ai testé hier la confiture de kiwi, comme d’hab c’est un délice par contre j’ai mis 1kg de fruits c’est pas énorme ! Mais comme vous le dites ça permet de diversifier, merci , 😘 Marie-Thé

    • coucou Marie-Thé
      Un grand merci pour le gentil retour sur la recette ma fille a adore cette confiture je dois penser a realiser celle a l’ananas je suis curieuse du goût 🙂
      bisous

  3. Ta confiture doit être délicieuse et elle est mise en valeur par des belle photos bisous Giulia

  4. J’imagine en tartiner une belle tranche de brioche !! Bon lundi, bisous <3

  5. Oh je n’ai jamais goûté de confiture de kiwi ce doit-être absolument délicieux et plein de saveurs

  6. ta confiture a tout pour me plaire!!
    bonne semaine

  7. Quelle jolie confiture bien parfumée ! Je ne sais plus si j’ai déjà testé. Les pâtes de fruit au kiwi, c »est sûr par contre. C’est très original et bien de saison.
    Bonne journée, bises.

  8. une jolie confiture et un fruit que j’agore tempête annoncée pour cette nuit avec des vents à 120km/h
    une belle journée bises

  9. A tester, ce doit être hyper délicieux sur une tranche grillée😍😍😘😘

  10. Coucou Samar, tout d’abord je m’excuse d’être si peu présente en ce moment … Quant à ta petite confiture, elle doit être délicieuse. J’en avis fait une fois mais je pense qu’elle aurait été meilleure avec ces épices ! De gros bisous

  11. En effet, Jackie est la reine de la confiture maison! Mais avec celle que je vois ici, tu pourrais bien devenir son bras droit!!! Elle est super belle, lumineuse et savoureuse sans aucun doute!
    Belle journée ou soirée…
    Bizz

  12. Chaque année j’en fais avec les kiwis de ma mamie un régal
    Bisous

  13. Une bonne idée pour ma part je vais la confiture de kiwis simple sans ajouts mais l année prochaine je vais essayer

  14. une belle confiture que j’ai réalisé et publié il y a plusieurs années
    la tienne est très belle
    bises

  15. elle est terriblement gourmande ta confiture au petit déjeuner, sur une tartine grillée, le bonheur, bisous

  16. Cette confiture de kiwi bien parfumée doit être excellente pour mettre sur des tartines au petit déjeuner ou pour le goûter !! bisous et bon dimanche

    • coucou Josy
      oh ouiii en tout cas heureusement que ma fille a apprécié 🙂 c’était plus pour elle cette confiture de kiwi car c’est son fruit preferee 🙂
      bisous et bon début de semaine ma Josy <3

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