Verser la farine de riz et le jus de grenade dans un bol et fouetter jusqu’à incorporation de la farine.
Chauffer le lait dans une casserole et verser le mélange farine de riz et jus de grenade.
Ajouter le sucre ainsi que l'extrait de vanille, l'eau de rose et la mélasse de grenade (si vous l'utilisez). Cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à épaississement tout en touillant à la cuillère en bois afin d’éviter les grumeaux.
Verser dans des verrines ou coupes et placer au réfrigérateur pour 4 à 5 heures.
Servir garni de coulis de grenade ou de quelques graines de grenade.