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Coulis de Myrtilles (bleuets), recette facile
Auteur :
Samar
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
10
minutes
min
Temps total
20
minutes
min
Type de plat
Sauce
Cuisine
Américaine
Portions
1
Ingrédients
1x
2x
3x
80
ml
d'eau ou de jus d'orange fraîchement pressé
30
ml
de jus de citron fraîchement pressé
1,5
c-a-soupe de fécule de maïs
1/2
c-a-c d'extrait de vanille
50
g
de sucre
250
g
de myrtilles
zeste de citron de 1-2 citrons
facultatif
Instructions
Dans une casserole, verser l'eau (ou jus d'orange) et citron.
Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce qu'à dissolution de ce dernier.
Ajouter les myrtilles (bleuets) et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter tranquillement jusqu’à ce que certains myrtilles éclatent.
Mélanger la fécule avec 2 c-a-soupe d'eau et mélanger bien.
Ajouter à la casserole et mélanger le tout.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe le dos d'une cuire.
Incorporer l'extrait de vanille.
Verser dans un récipient et placer au réfrigérateur si on veut la servir froide ou la servir aussitôt tiède.
Le coulis de myrtilles s’épaissira après refroidissement. En fin de cuisson on peut incorporer le zeste de citron.
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