Direction la Thaïlande avec cette sauce Thaï maison dont l’ingrédient principal est le piment doux (ou fort). Un délicieux condiment parfait pour divers plats thaïlandais, comme les crevettes bang bang.
1/2à 1 cuillères à café de piment chili séché pilétout dépend du goût de chacun
2c-a-soupe de sauce sojaou sauce poisson
2c-a-c de ketchup
4cuillères à café de fécule de maïs
2c-a-soupe d'eau
Instructions
Dans une casserole, verser l'eau et le vinaigre et porter à ébullition à feu vif.
Ajouter le sucre, l'ail, sauce soya, ketchup ainsi que le piment séché concassé. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes environ.
Dissoudre la fécule de maïs dans 2 c-a-soupe d'eau et l'incorporer à la casserole en remuant sans arrêt (afin que la sauce n'attache pas au fond de la casserole) pendant 2 minutes environ.
Retirer la casserole du feu car en refroidissant la sauce va épaissir plus. Si vous trouverez la sauce trop épaisse ajoutez un peu d'eau pour la liquéfier.
Rectifier l'assaisonnement.
Laisser refroidir la sauce avant de la verser dans un contenant, remettre le couvercle et réfrigérer jusqu'au moment de servir comme condiment, trempette ou marinade.
Verser la sauce dans un petit bol ou un bocal et servir comme condiment, trempette ou marinade.