Spaghetti aux crevettes sauce Thaï (Crevettes Bang Bang)

On continue notre voyage en Thaïlande avec cette recette de spaghetti aux crevettes à la sauce Thaï, une explosion de saveur en bouche, plus connue sous le nom de Crevettes Bang Bang un plat répandu aux États-Unis et au Canada une sauce crémeuse sucrée-salée et épicée des crevettes croustillantes, une recette composée de quelques ingrédients seulement et surtout une plat rapide.

Spaghetti aux crevettes sauce Thaï (Crevettes Bang Bang)

Aux États-Unis les crevettes Bang Bang sont souvent servies en apéritif ou en entrée je le commande en plat accompagné de pâtes type cheveux d’ange le plus souvent ou spaghetti.

Quand on va au Bonefish, c’est le plat que je commande le plus souvent, le goût est exquis une sauce crémeuse et épicée comme j’aime. Il me fallait reproduire la recette chez moi.

C’est toujours pareil des qu’un plat me plaît j’essaie de rassembler les principaux ingrédients afin de me rapprocher le plus possible de la recette originale en réalisant plusieurs essais, c’était le cas pour ces spaghetti aux crevettes sauce Thaï, car oui vous l’avez compris la recette de sauce Thaïlandaise réalisée hier était pour ce plat.

Spaghetti aux crevettes sauce Thaï (Crevettes Bang Bang)

Les spaghetti aux crevettes sauce Bang Bang ne peuvent être réalisées sans cette sauce Thaï et aucune sauce ne peut la remplacer c’est la base de ce plat, raison pour laquelle je me suis empressée de la preparer. Elle est vraiment facile et rapide avec des ingrédients de base.

Ce plat d’origine Thaïlandaise est rapide à preparer, les principaux ingrédients de la sauce sont la mayonnaise, la sauce thaï au piment doux et la sauce Sriracha.

Connaissez-vous la sauce Sriracha ?

La sauce Sriracha (Nam Phrik) est une sauce piquante Thaïlandaise qui fait fureur aux États-Unis on la retrouve dans tous les supermarchés et pas seulement dans le rayon cuisine du monde. Je ne l’ai encore jamais réalisé fait-maison mais ça ne saura tarder. Cette sauce tient son nom de la ville Si Racha située sur la Baie de Bangkok, elle a l’apparence du Ketchup au goût relevé, et est composée de piment, ail, sucre, sel, vinaigre de riz et sauce soja.

La sauce Thaï Chili au piment doux :

Je réalise ma sauce Thaï fait maison je la trouve facile et rapide, elle se conserve quelques jours au réfrigérateur composée de piment doux (ou fort), fécule de maïs, sauce soya, vinaigre de riz, sucre et eau.

Les crevettes Bang Bang sont sautées à la poêle avec de l’ail, sel poivre et poivre de Cayenne avant d’être incorporées à la sauce et aux spaghetti.

Spaghetti aux crevettes sauce épicée Thaï (Crevettes Bang Bang)

Commencer par cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Égoutter et réserver.

Réaliser la sauce en mélangeant la mayonnaise, la sauce Thaï au piment doux, l’ail haché, le jus de citron, la sauce Sriracha ainsi que les flocons de Piment rouge. Réserver.

Cuire les crevettes :

Dans une poêle chauffer l’huile d’olive, ajouter les crevettes et l’ail. Saler, poivrer et ajouter le paprika fumé.

Cuire environ 3 minutes ou jusqu’à cuisson des crevettes qui prendront une couleur opaque.

Ajouter la sauce réserver et prolonger la cuisson environ 2-3 minutes.

Incorporer les spaghetti. Mélanger bien le tout.

Parsemer généreusement de persil ciselé.

Servir aussitôt en parsemant de parmesan si désiré.

Enjoy !

Crevettes Bang Bang sauce Thaï

Spaghetti aux crevettes sauce Thaï (Crevettes bang bang)

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat plat

Cuisine thailandaise

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• Un paquet de spaghetti 250 g

Pour les crevettes :

• 250 g de crevettes déveinées et décortiquées
• 1 c-a-soupe de l'huile
• 3 gousses d'ail
• 1 c-a-c de paprika fumé
• sel et poivre du moulin
• persil ciselé pour la garniture

Pour la sauce :

• 100 g de mayonnaise
• 60 ml de sauce Thaï
• 2 gousses d'ail
• jus d'1/2 citron vert
• 1 c-a-c de sauce Sriracha
• une pincée de flocon de piment rouge

Instructions

 

• Commencer par cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Égoutter et réserver.

Réaliser la sauce :

• Réaliser la sauce en mélangeant la mayonnaise, la sauce Thaï au piment doux, l'ail haché, le jus de citron, la sauce Sriracha ainsi que les flocons de Piment rouge. Réserver.

Cuire les crevettes :

• Dans une poêle chauffer l'huile d'olive, ajouter les crevettes et l'ail. Saler, poivrer et ajouter le paprika fumé.
• Cuire environ 3 minutes ou jusqu’à cuisson des crevettes qui prendront une couleur opaque.
• Ajouter la sauce réserver et prolonger la cuisson environ 2-3 minutes.
• Incorporer les spaghetti. Mélanger bien le tout.
• Parsemer généreusement de persil ciselé.
• Servir aussitôt en parsemant de parmesan si désiré.

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Avec cette recette je participe au défi mensuel Foodista Challenge #55 lancé par Stephanie de Cuisine moi un mouton dont la marraine de 55 eme édition est Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand.

Liste des participantes :

1/ Fabienne du blog Famoh
2/ Martine du blog Kilomètre 0
3/ Christelle du blog la cuisine de poupoule
4/ Michelle du blog Plaisirs de la Maison
5/ Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
6/ Catalina du blog le blog de Cata
7/ Delphine du blog Oh, la gourmande
8/ Jackie du blog La Cuisine de Jackie
9/ Natalia du blog Sucre et épices
10/  Ponpon du blog la cuisine de Ponpon
11/ Assia du blog Gourmandise assia
12/ Gourmand et Bio du blog Gourmand et Bio
13/ Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
14/ Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
15/ Guy du blog Guy 59600
16/ Zika du blog Cuisine de Zika
17/ Vanessa du blog Popote de petit bohnium
18/ Hélène du blog Keskonmangemaman
19/ Chantal du blog un grain de sable ou de sel
20/ Coco de Nice du blog Cuisine en folie
21/ Béa du blog Les petits plats de Béa
22/ Soulef du blog Amour de cuisine
23/ Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
24/ Lina du blog Chaud Patate
25/ Viviane du blog Quoi qu’on mange?
26/ Christine du blog Pause nature
27/ Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau
28/ Michèle du blog Croquant-Fondant… Gourmand

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