Spaghetti aux crevettes sauce Thaï (Crevettes Bang Bang)

ParSamar
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On poursuit notre voyage en Thaïlande, et cette fois avec cette recette de spaghetti aux crevettes à la sauce Thaï. Plus connu sous le nom de Crevettes Bang Bang, une explosion de saveur en bouche !

Un plat très répandu aux États-Unis et au Canada composée de quelques ingrédients seulement : une sauce crémeuse sucrée-salée et épicée, des crevettes croustillantes, et des spaghetti. Une recette rapide parfaite un repas du soir.

Crevettes Bang Bang

Spaghetti aux crevettes sauce Thaï (Crevettes Bang Bang)

Aux États-Unis les crevettes Bang Bang sont souvent servies en apéritif ou en entrée je le commande en plat accompagné de pâtes type cheveux d’ange le plus souvent ou spaghetti.

J’ai découvert ce plat dans un restaurant local ! Une saveur exquise et une sauce crémeuse et épicée comme j’aime. Il me fallait reproduire la recette chez moi.

Dès qu’un plat me plaît, j’essaie de rassembler les principaux ingrédients afin de me rapprocher le plus possible de la recette originale. parfois en réalisant plusieurs essais. C’était le cas pour ces spaghetti aux crevettes à la sauce Thaï, car oui vous l’avez compris la recette de sauce Thaïlandaise réalisée hier était pour ce plat.

Spaghettis Thaï Bang Bang

Les spaghetti aux crevettes sauce Bang Bang ne peuvent être réalisées sans cette sauce Thaï et aucune sauce ne peut la remplacer c’est la base de ce plat, raison pour laquelle je me suis empressée de la préparer. Elle est vraiment facile et rapide avec des ingrédients de base.

Ce plat d’origine Thaïlandaise est rapide à préparer, les principaux ingrédients de la sauce sont la mayonnaise, la sauce thaï au piment doux et la sauce Sriracha.

Connaissez-vous la sauce Sriracha ?

La sauce Sriracha (Nam Phrik) est une sauce piquante Thaïlandaise qui fait fureur aux États-Unis. On la retrouve dans tous les supermarchés et pas seulement dans le rayon cuisine du monde.

Je ne l’ai encore jamais réalisé fait-maison mais ça ne saura tarder. Cette sauce tient son nom de la ville Si Racha, située sur la Baie de Bangkok. Elle a l’apparence du Ketchup au goût relevé, et se compose de piment, ail, sucre, sel, vinaigre de riz et sauce soja.

Spaghetti aux crevettes sauce Thaï (Crevettes Bang Bang)
Spaghetti aux crevettes et sauce Thaï

La sauce Thaï Chili au piment doux :

Je prépare ma sauce Thaï maison car je la trouve facile et rapide. Elle se conserve seulement quelques jours au réfrigérateur, d’où l’importance de ne préparer qu’une petite quantité.  Elle est composée de piment doux (ou fort), fécule de maïs, sauce soya, vinaigre de riz, sucre et eau.

Les crevettes Bang Bang sont sautées à la poêle avec de l’ail, sel poivre et poivre de Cayenne, avant d’être incorporées à la sauce et aux spaghetti.

Spaghetti sauce Thai
Spaghetti aux crevettes sauce épicée Thaï (Crevettes Bang Bang)

Cuisson des spaghettis :

Commencez par cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Égouttez et réservez.

Préparation de la sauce :

Réalisez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la sauce Thaï au piment doux, l’ail haché, le jus de citron. Ajoutez la sauce Sriracha ainsi que les flocons de Piment rouge. Réservez.

Cuisson des crevettes :

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, puis ajoutez les crevettes et l’ail. Salez, poivrez et ajoutez le paprika fumé.

Cuire environ 3 minutes ou jusqu’à cuisson des crevettes qui prendront une couleur opaque.

Ajoutez la sauce réservée et poursuivez la cuisson environ 2-3 minutes.

Incorporez les spaghettis, mélangez bien le tout, et parsemez généreusement de persil ciselé.

Servez aussitôt en parsemant de parmesan si désiré.

Enjoy !

Crevettes Bang Bang sauce Thaï
Crevettes Bang Bang sauce Thaï

 

Spaghetti aux crevettes sauce Thaï (Crevettes bang bang)

Auteur : Samar
5 de 10 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat plat
Cuisine thailandaise
Portions 4

Ingrédients
  

  • Un paquet de spaghetti 250 g

Pour les crevettes :

  • 250 g de crevettes déveinées et décortiquées
  • 1 c-a-soupe de l'huile
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c-a-c de paprika fumé
  • sel et poivre du moulin
  • persil ciselé pour la garniture

Pour la sauce :

  • 100 g de mayonnaise
  • 60 ml de sauce Thaï
  • 2 gousses d'ail
  • jus d'1/2 citron vert
  • 1 c-a-c de sauce Sriracha
  • une pincée de flocon de piment rouge

Instructions
 

  • Commencer par cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Égoutter et réserver.

Réaliser la sauce :

  • Réaliser la sauce en mélangeant la mayonnaise, la sauce Thaï au piment doux, l'ail haché, le jus de citron, la sauce Sriracha ainsi que les flocons de Piment rouge. Réserver.

Cuire les crevettes :

  • Dans une poêle chauffer l'huile d'olive, ajouter les crevettes et l'ail. Saler, poivrer et ajouter le paprika fumé.
  • Cuire environ 3 minutes ou jusqu’à cuisson des crevettes qui prendront une couleur opaque.
  • Ajouter la sauce réserver et prolonger la cuisson environ 2-3 minutes.
  • Incorporer les spaghetti. Mélanger bien le tout.
  • Parsemer généreusement de persil ciselé.
  • Servir aussitôt en parsemant de parmesan si désiré.
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53 commentaires

  2. 5 stars
    J’ai cuisiné la recette, accompagnée de la sauce Thaï suivant vos indications, et c’est une explosion de saveur.
    Merci beaucoup pour toutes ces informations variées et techniques avec lesquelles nous partageons de délicieux repas et ainsi, beaucoup d’inspiration pour la suite.

    Répondre

    1. Bonsoir Traezh,
      Je vous remercie infiniment pour ce gentil retour sur la recette ainsi que la confiance je suis vraiment ravie 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  7. Un beau plat de spaghetti très amélioré avec cette sauce originale et totalement inconnu pour moi. Merci pour cette découverte Samar. Gros bisous et bon we:-)

    Répondre

  13. 5 stars
    J’ai également des spaghetti aux crevettes mais j’échangerais bien mon plat contre le tien!
    Tu es d’accord?
    peut-être pas les filles….pffff!
    Bizz

    Répondre