zeste d'une orangeréserver quelques zestes pour la décoration
Instructions
Dans une casserole, chauffer la crème et le sucre. Remuer constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
A la première ébullition, cuire a feu doux durant 3 min en remuant (attention à ne pas laisser bouillir). Ajouter le zeste d'orange et laisser infuser quelques minutes.
Passer au chinois si désiré, ajouter les jus (d'orange et citron).
Verser dans des verrines, laisser refroidir avant de mettre au frais pour 4 h.