petites crèmes à l'orange (sans oeufs)
Ingrédients
Pour 4 verrines
- 300 ml de de crème liquide épaisse c'est important pour qu'elle tienne
- 60 g de de sucre
- 50 ml de de jus d'orange
- 25 ml de de jus de citron
- zeste d'une orange réserver quelques zestes pour la décoration
Instructions
- Dans une casserole, chauffer la crème et le sucre. Remuer constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- A la première ébullition, cuire a feu doux durant 3 min en remuant (attention à ne pas laisser bouillir). Ajouter le zeste d'orange et laisser infuser quelques minutes.
- Passer au chinois si désiré, ajouter les jus (d'orange et citron).
- Verser dans des verrines, laisser refroidir avant de mettre au frais pour 4 h.