Dans une marmite chauffer l'huile et faire revenir l'agneau (boeuf pour moi )
Ajouter l'oignon râpé jusqu’à ce qu'il soit translucide.
Ajouter les epices sel, poivre et la cannelle (une pincée).
Ajouter les petits pois si vous utilisez les frais
Ajouter l'eau couvrir et laisser cuire la viande.
En fin de cuisson quand la viande se détache facilement ajouter les coeurs d'artichauts (je précise surgelés pour moi) et continuer la cuisson 10 minutes environ.
Préparer el akda a base d'oeuf, jus de citron et persil ciselé. fouetter le tout a l'aide d'une fourchette et verser dans la marmite. donner un petit coup de bouillon éteindre et couvrir.