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Salade mauricienne au poisson, tomate et coriandre
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
Temps de repos :
15
minutes
min
Type de plat
Salade
Cuisine
ile maurice
Portions
4
personnes
Ingrédients
1x
2x
3x
3
gousse
ail
1
branche
romarin
200
g
tomate cerise
1/2
oignon rouge
1
citron
3
c-a-soupe
huile d'olive
1
c-a-soupe
vinaigre
1
bouquet
coriandre fraîche
sel
poivre
800
g
poisson a chair ferme
Capitaine ou dos de cabillaud
Instructions
Commencez par cuire le poisson dans de l'eau salée avec les gousses d'ail et le romarin pendant 15 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
Pendant ce temps préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol l'huile d'olive, vinaigre, jus de citron, sel et poivre.
Coupez les tomates cerises en deux, émincez l'oignon et ciselez la coriandre.
Versez le tout dans un saladier et arrosez de vinaigrette.
Émiettez ensuite le poisson grossièrement. Puis ajoutez-le au reste des ingrédients.
Placez le saladier au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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