Verser le sucre dans une casserole et faire fondre à feu moyen-vif. Cuire le sucre jusqu'à ce qu'il atteigne (180 C) 350 F (ou si vous n'avez pas thermomètre, il suffit de cuire le sucre jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur caramel claire).
Ajouter le beurre (le mélange va rapidement mousser) ce qui est normal. Laisser complètement fondre le beurre.
Hors du feu ajouter la crème liquide et la vanille et bien mélanger (vous pouvez ajouter plus de crème liquide pour une texture plus liquide).
Verser la sauce dans un pot et laisser refroidir complètement à température ambiante.
Préparer la glace à la confiture de lait (dulce de leche)
Dans un saladier verser la crème liquide et placer au congélateur ainsi que les fouet durant 15 minutes environ.
Battre la crème liquide jusqu'à ce que des pics mous se forment.
Ajouter graduellement du dulce de lait et battre jusqu'à incorporation.
Dans un moule ou un contenant allant au congélateur verser une partie de la glace au dulce de leche.
Arroser de caramel beurre salé et parsemer la surface de pralin.
Verser une autre couche de glace au lait concentre, puis arroser encore une fois de caramel et de pralin.
Répéter les étapes et finir par le caramel beurre salé et le pralin.
Filmer au contact et placer au congélateur toute une nuit.