Les quantités sont données à titre indicatifs vous pouvez ajouter ou réduire selon le goût et la grosseur des tomates. !
Pour 12 Tomates Cocktails
1/4tasse épinardsdécongelés pour moi
2a 3 c-a-soupes de feta émietté
2c-a-soupe d'oignons rouges haché finement
1c-a-soupe de pignons grillés et hachés
2c-a-soupe de chapelure ou pankochapelure japonaise
1c-a-soupe de beurre fondu
du sel à la truffe ou du sel régulier
poivre noir
Instructions
Dans un bol, mélanger ensemble les feuilles d’épinards, fromage feta, les pignons, 1 c-a-soupe de chapelure ainsi que l'oignons haché. Assaisonner de sel et poivre.
Retirer le chapeau de la tomate, évider délicatement les tomates à l'aide d'une petite cuillère. Les saler et les retourner sur du papier absorbant afin qu'elles rendent leur eau.
Farcir chaque tomate de la garniture préparée au 3/4 (réserver 1 c-a-soupe du mélange).
Déposer les tomates farcies dans un plat allant au four.
Ajouter le beurre fondu au mélange réservé et bien mélanger.
Garnir les tomates de ce mélange.
Passer au grill 2-3 minute en surveillant de près car se colore très vite :)