3c-a-soupe de beurre salesinon du beurre régulier et ajouter une pincée de sel {± 40 gr}
1/2c-a-thé de cayennesi vous n'aimez pas trop la sauce épicée réduire de moitié
1c-a-thé Old Bay Seasonning ou du Chicken Montreal
3.4de tasse de jus d'orangesachant qu'1 tasse = 240 ml
Instructions
Rincer et déposer les crevettes a plat sur du papier absorbant quelques instants. (on peut choisir de décortiquer les crevettes mais je ne l'ai pas fait)
Préparation de la sauce à l'orange épicée
On commence par émincer finement les gousses d'ail. Ajouter au jus d'orange.
Ajouter ensuite les épices : poivre de cayenne et old bay seasonning ou chicken Montreal
Mélanger bien le tout et réserver.
Faire fondre 2 c-a-soupe de beurre dans une poêle.
Ajouter les crevettes, laisser cuire approximativement 30-60 secondes ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Retourner les crevettes et laisser cuire encore 30-60 seconde a feu moyen.
Retirer les crevettes de la poêle. Remettre la poêle sur le feu et laisser chauffer avant de verser le jus d'orange aux épices. Biens déglacer a l'aide d'une cuillère en bois.
Ajouter la dernière cuillère à soupe de beurre. et laisser réduire le liquide. On doit obtenir une sauce épaisse.
Remettre les crevettes dans la poêle. et bien les enrober de sauce. Laisser quelques secondes les crevettes s’imprégner de la sauce a l'orange épicée.
Dresser les assiettes, donner un coup de pinceau sur chaque assiette de sauce a l'orange, disposer les crevettes arroser de sauce à l'ail et épices. Et accompagner de riz. semoule ou quinoa.