Fameux cookies subway au chocolat blanc et macadamia
Auteur : Samar
Ces cookies façon Subway sont très populaires aux États-Unis. des bords croustillants, et un coeur moelleux. Des cookies à base de chocolat blanc et noix de Macadamia ultra gourmands et surtout faciles et rapides à préparer.
Dans un saladier, fouettez le beurre, les sucres et la vanille.
225 g beurre fondu, 150 g sucre, 180 g cassonade, 1 c-a-soupe extrait de vanille
Ajoutez les oeufs jusqu’à ce qu'ils soient bien incorporés.
2 oeuf
Mélangez la farine avec le sel, la levure ainsi que le bicarbonate. Puis incorporez au mélange oeufs et beurre.
1 c-a-café sel, 1 c-a-café c-a-café bicarbonate de soude, 360 g farine, 1 c-a-café c-a-café levure chimique
Écrasez grossièrement les noix de macadamia et incorporez-les avec les pépites de chocolat blanc dans la pâte.
60 g noix macadamia concassées, 80 g pépites chocolat blanc
Préchauffez le four à 180° C (350° F) pendant que vous laissez reposer la pâte au frais pendant environ 15 à 20 minutes.
A l'aide d'une cuillère à glace, prélevez des boules de pâtes et disposez au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un tapis en silicone.
Enfournez les cookies pendant 11 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
A la sortie du four, laissez les cookies tiédir pendant environ 5 minutes avant de les déplacer sur une grille.
Notes
Les cookies sont très fragiles à la sortie du four, laissez-les tiédir sur la plaque avant de les déplacer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ15 minutes, permet aux cookies de ne pas trop s’étaler pendant la cuisson.