Découper les extrémités des bananes, les éplucher et les couper en trois parts égales.

Évider l’intérieur de chaque morceau de banane à l'aide d'un économe en évitant d'aller jusqu’à bout de la banane afin que la confiture de lait ne coule pas.

Verser une petite cuillère de dulce de leche dans chaque banane évidée.

Déposer chaque banane à la verticale dans une assiette et déposer au congélateur durant au moins 2 heures.

Chauffer l'huile dans une friteuse ou à défaut une poêle profonde.

Préparer la panure en déposant la farine, les oeufs et la chapelure dans 3 assiettes creuses séparées.

Rouler chaque morceau dans la farine, ensuite dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure.

Plonger les bananes dans l'huile chaude et laisser frire quelques minutes les beignets remonteront à la surface par eux-mêmes.

Égoutter et enrober du mélange sucre-cannelle.

Servir chaud accompagné d'une boule de glace pourquoi pas.