Fouetter au batteur électrique les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.

Ajouter le zeste des citrons, la crème liquide, la farine puis la levure.

Mélanger bien à la spatule et enfin incorporer le beurre fondu (tiède ou froid). Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone et enfourner dans au four préchauffé 10 minutes à 180° puis 30 minutes à 150° (pour moi 45 min) vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau il faut qu'elle en ressorte sèche.

Préparer le glaçage 10 min avant la fin de la cuisson :

Chauffer dans une casserole la confiture à feu doux. Tamiser le sucre glace et le mélanger au jus de citron, rajoute ce mélange sucre-citron à la confiture, poursuivre la cuisson encore un petit moment (1 à 2 minutes) ou jusqu'à ce que ça fonde bien.

Sortir le cake du four, ne pas éteindre le four, au bout de 5 minutes, démouler le cake sur une grille, laisser refroidir 2 à 3 minutes, verser dessus le glaçage.

Remettre le cake au four 30 seconde pour que le glaçage sèche, laisser refroidir sur la grille.