Cake potimarron moelleux - pumpkin bread
Découvrez la recette du cake au potimarron ultra moelleux, inspiré du fameux pumpkin bread. Facile, parfumé et parfait pour l’automne.
Ingrédients
- 125 gr de de farine
- 85 gr de de beurre à température ambiante
- 1 oeuf
- 200 gr de de sucre
- 1/4 c-a-c de sel
- 1/2 c-a-c de bicarbonate de soude
- 1/4 c-a-c de levure chimique
- 1/2 c-a-c de girofle en poudre
- 1/2 c-a-c de cannelle
- 1/2 c-a-c de noix de muscade
- 200 gr de de purée de citrouille en conserve pour moi
Instructions
- Préchauffer le four à 325 F, beurrer et fariner généreusement un moule à cake.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure, le bicarbonate et les épices (clou de girofle, la cannelle et muscade).
- Dans un second saladier, crémer le beurre et le sucre a vitesse moyenne jusqu’à homogénéité.
- Ajouter un à un les oeufs en prenant soin de bien incorporer avant d'ajouter le suivant.
- Fouetter au batteur électrique jusqu’à obtenir une texture légère.
- Incorporer la purée, vous remarquerez une texture granuleuse (presque comme le lait caille) c'est normal.
- Ajouter le mélange de farine jusqu’à incorporation totale.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant environ 1 heure à 1h 10 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.
- Laisser tiédir le cake avant de le démouler. Laisser refroidir entièrement avant de deguster.
Notes
Le pain peut être congelé jusqu'à 3 mois. Avant de le deguster décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de le servir.